Kremalı Mantar Sote
Mantar sote için:
7 adet
mantar
Yarım kuru
soğan
Yarım kırmızı
biber
Yarım çarliston
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
8 dal taze
biberiye
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su
5
yemek kaşığı
krema
3
yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı hardal
Kara
biber
Soğan ve
biberleri küçük küçük doğruyoruz. Mantarları kuşbaşı doğruyoruz. Taze
biberiyeleri dalından ayıklayıp ince ince doğruyoruz. Tavaya
zeytinyağı ilave ettikten sonra sırasıyla
soğan,
biberleri ve
mantarı sotelemeye başlıyoruz. Kırmızı toz
biber, tuz, kara
biber ve
biberiyeyi ekliyoruz.
Sos için, tereyağını
zeytinyağıyla erittikten sonra unu ekleyip kavuruyoruz. Krema, su, soya sosu, hardal ve kara
biber ilave edip karıştırıyoruz. Ürünleri tabağa alarak servis ediyoruz.