Sauce Tomato
Domates sosu, Fransız sosları arasında tartışmasız en popüleridir. Klasik Fransız
domates sosu, un ve tereyağı ile koyulaştırılır ve aromatik sebzelerle tatlandırılır.
Bununla birlikte, çoğu modern
domates sosu, öncelikle otlar ile tatlandırılmış ve zengin, lezzetli bir sosa indirgenmiş püre
domateslerden oluşur.
Not: Domates sosları oldukça çok yönlüdür ve haşlanmış veya kavrulmuş et, balık, sebze,
yumurta ve makarna
yemekleri ile servis edilebilir.