Havuç Tarator
4-5 adet
havuç
3-4 diş
sarımsak
1,5-2 bardak süzme
yoğurt
1 kase çekilmiş
ceviz
2 kaşık
zeytinyağı
Kara
biber
Pul
biber
Nane
Tuz
Havuçları temizleyip rendeleyin. Zeytinyağında
havuçları kızartın. Kavrulma işlemi tamamlandığında
ceviz içini de ekleyip soğuması için bekleyin. Bu esnada süzme yoğurdu ezilmiş
sarımsaklar ile birlikte çırpın. Soğuyan
havuç kızartması ile süzme
yoğurtlu karışımı iyice harmanlayın. Üzerine kara
biber, pul
biber ve dilediğiniz baharatları serpin.