Sodalı Börek
1 kilo hazır yufka
2 adet
yumurta
3 su bardağı
süt
3 su bardağı
yoğurt
3 su bardağı sıvı yağı
1 şişe soda
1 ay bardağı susam (üzeri için kullanılır)
İçi için:
1 tabak dolusu karışık
peynir
7-8 dal maydanoz
1 tutam kara
biber
Hazır yufkadan börek yaparken tepsiye yayacaksanız önce tepsiyi yağlamalısınız. Yağlanmış tepsiye yufkanızdan bir yufkayı kırışık şekilde yerleştirin. 1 adet
yumurta, kalan Ayçiçek yağ,
süt ve sodayı geniş bir kasede karıştırın. Ardından
peynirli iç harç için maydanozları ince ince kıyın ve baharatla beraber harmanlayın. Yufkanızı önce sodalı karışımla ıslatın ve
peynirli harcı yayın. Bir kat yufka, bir kat sodalı karışım, bir kay
peynir harcı şeklinde böreğinizi tamamlayın. Kalan sodalı harcınıza bir
yumurta sarısı ekleyip böreğinizin üst yüzeyine sürün ve susam dökün. Sodalı böreğinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Üzeri kızaran böreğiniz pişmiş demektir. Dilimleyerek servis edin.
