Kısır
1 su bardağı ince
bulgur
1,5 çay bardağı sıcak su
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 şeker kaşığı
biber salçası
6-7 dal yeşil
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Pul
biber
İnce
bulguru sıcak suda şişirerek başlayın. Yıkadığınız ince
bulguru bir kaba atın üzerine 1,5 çay bardağı sıcak suyu ekleyip şişmesi için dinlendirin. Ağzı bir kapta olması gerektiğini unutmayın. Ardından maydanoz, yeşil
biber ve naneyi sirkeli suda yıkayıp ince ince kıyın. Şişip soğuyan buldura
domates ve
biber salçalarını ekleyip karıştırın. Nar ekşisi kullanacaksanız bu aşamada kısırınıza ekleyip karıştırın. Tüm
bulgurların rengi aynı oranda olacak kadar karıştırın. Doğradığınız maydanoz, nane ve
soğanları ekleyin. Üzerine
zeytinyağı, tuz, pul
biber ve
limonu ekleyip tekrar karıştırın. Bu aşamada aşırı karıştırmamanızı öneririz. Kısırınız servise hazır.