Menemen
https://www.haberturk.com
3
domates
3 adet yeşil
biber
1 çay kaşığı tuz
3 adet
yumurta
Kara
biber ya da kimyon
Üzeri için:
Kekik
Soğanlı yapacaksanız 1 adet ince kıyılmış
soğan
Sucuklu yapacaksanız 7-8 dilim
sucuk
Kaşarlı yapacaksanız küçük bir 1 kase rendelenmiş kaşar
Yeşil
biberleri ince ince dilimleyip yağda rengi dönene dek pişirin. (Yakmamaya özen gösterin.) Ardından küp küp doğranmış ya da rendelenmiş
domatesleri ekleyin. Domatesler pişerken dilediğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekmeye başlarken ve tamamen yumuşamışken
yumurtaları da kırıp karıştırın. Yumurtalar piştiğin de menemeniniz yemeye de hazır demektir. Menemeni
yumurtasız olarak da yiyebilirsiniz. Domates piştikten sonra ocaktan alınıp da servis edilebilir.
* Eğer menemeni
soğanlı yapacaksanız; en başta
biberlerle beraber ince ince doğranmış bir
soğanı da malzemelere eklemelisiniz.
* Kaşarlı istiyorsanız menemenin
yumurtası pişmeye yakın kaşar rendesinin tamamını menemenin üzerine boşaltın ve tavanın üzerini de bir kapakla kapatıp 1 dakika ateşte ve 1 dakika da ocağı kapatıp bekleterek pişirin.
* Sucuklu menemen yapmak isterseniz de
biberden sonra yarım ay şeklinde dilimlenmiş
sucukları ekleyip pişirmelisiniz. Sonra sırayla
domates ve
yumurta eklenebilir.
Tüm bu seçeneklerden kendi menemen tarifinizi de oluşturabilirsiniz. Menemen piştikten sonra üzerine kekik serpip tava ile servis edebilirsiniz.