Etli Patates
300 gram kuşbaşı
dana eti
1 adet
patates
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet büyük boy
havuç
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
biber salçası
2 su bardağı su
1 şeker kaşığı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Patates,
soğan ve havucun kabuklarını soyun. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patates ve havucu da küçük küpler halinde doğrayın. Tencereyi ocağa alın ve kuşbaşı etinizi atın ve tuz ile kara
biber döküp etin suyunu salmadan lezzetini tutmasını sağlayın. Bu işlem eti mühürlemek olarak tanımlanır. Et mühürlenerek suyunu salmaz böylece tadını içinde tutar. Ardından
havuçları da tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Soğan ve sarımsağı ekleyin. Biraz renk alınca
patatesleri de tencereye atın. Kavurduğunuz malzemelerin üzerine
salça ilave edin. Ardından yemeğin suyunu ekleyerek ocağı orta ateşe alın. Yemeğinizi 20 dakika sonra kontrol edin. Patates ve
havuçların yumuşamış olduğunu fark ettiğiniz an ocağın altını kapatıp 5 dakika yemeğinizi dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz.