Beyaz Lahana Sarması
1 adet beyaz lahana
İçi için:
1,5 su bardağı
pirinç
2 adet orta boy
soğan
Yarım demet maydanoz
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Kırmızı pul
biber
Kara
biber
Kuru Nane
1 çay bardağı sıvı yağ
Sosu için:
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Su
Sıvı yağ
İlk önce
pirinçlerimizi yıkayalım. Soğanları
yemeklik doğrayalım.
Yağda
salçayla
soğanları kavuralım.
Maydanozları ince bir şekilde kıyalım. Baharatları atalım. Ardından yıkayıp süzdüğümüz
pirinçleri koyup bir çay bardağı suyla pişirelim.
Suyunu çektikten sonra ocaktan alıp dinlendirelim.
Lahanaların yapraklarını ayıralım. Kaynattığımız tuzlu suyun içinde 1-2 dakika bekletip çıkartalım. Çok fazla bekletirseniz sarılmaz erir.
Lahana sarılacak kadar yumuşak kıvama gelince sudan çıkarıp süzelim.
Haşlanan lahanayı parçalara ayırıp hazırladığımız içten koyarak sarıyoruz.
Tencerenin atına boş birkaç beyaz lahana koyalım dibi tutarsa önce onların yanması için.
Sardığımız lahanaları tencereye diziyoruz.
Bir kâsenin içerisine
salçayı, sıvı yağı, sıcak suyu ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
Hazırladığınız karışımı lahana sarmalarının üzerinde gezdirin.
Lahanaların üzerine çıkmayacak şekilde sıcak su ekleyelim. Önce yüksek ateşte ardından altını kısarak pişirelim.
Biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.