Hasanpaşa Köftesi
https://www.aksam.com.tr
Köftesi için:
350 gram
dana kıyma
2
yemek kaşığı galeta unu
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Patates püresi için:
1 adet
patates
Yarım çay kaşığı
süt
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yumurtanın sarısı
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı kuru kekik
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Su
Tuz
Kara
biber
Elma dilimi doğradığımız
patatesleri tuzlu suda haşlıyoruz. Haşladığımız
patatesleri; tereyağı
süt,
yumurta sarısı, tuz ve kara
biberle blenderda çekiyoruz. Püreyi sıkma torbasına alıyoruz.
Bir kaba kıyma, rendelenmiş
soğan, galeta unu, pul
biber, kimyon,
yumurta, ezilmiş
sarımsak, tuz ve kara
biber ilave edip yoğuruyoruz. Harca Akçaabat köftesi gibi şekil veriyoruz. Köfteleri bol yağda kızartıyoruz.
Salça, kekik, tuz, kara
biber ve
zeytinyağına su ekleyip çırpıyoruz. Kızarttığımız köfteleri fırın kabına alıyoruz. Köftelerin üzerine
patates pürelerini sıkıyoruz. Son olarak sosu ilave edip fırında 180 derecede pürenin üzeri kızarıncaya kadar bekletiyoruz. Köfteleri ta
baklayıp üzerine sos gezdirerek servis ediyoruz.