Falafel
https://www.aksam.com.tr
1,5 su bardağı haşlanmış
nohut
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
5 dal maydanoz
5 dal taze nane
5 dal dereotu
1 dal taze
soğan
3
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Tuz
Kara
biber
Tahinli Yoğurt Sos için:
2
yemek kaşığı süzme
yoğurt
2
yemek kaşığı tahin
1 diş
sarımsak
Yarım
limonun suyu
Tuz
Sosu için, yarım
limonun suyu,
yoğurt, tahin,
zeytinyağı, tuz ve kara
biberi kabımızda karıştırıyoruz. Sosu sıkma torbasına alıyoruz.
Falafel tarifi hem pratik hem lezzetli. Orta Doğu'dan mutfağımıza giren falafeli yaparak ailenizi veya misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Falafel için öncelikle
nohut, 2 diş
sarımsak, yarım kuru
soğanı blenderda çekip püre haline getiriyoruz. Harca un ve ince ince doğradığımız taze
soğan, dereotu, nane, maydanozu ilave ediyoruz. Kırmızı toz
biber, kimyon, kişniş, tuz ve kara
biberi ekleyip yoğuruyoruz. Yağladığımız yağlı kâğıtların arasına falafeli yerleştirip merdaneyle açıyoruz. Şekil verdiğimiz falafeli kızgın yağda kızartıyoruz. Fazla yağını peçete yardımıyla alıyoruz.