Kaşarlı Zeytinli Hamur
https://www.posta.com.tr
500 gr. un
1 su bardağından bir parmak eksik
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı su
200 gr. kıyma
1 çay bardağı
zeytin ezmesi
1 su bardağı kaşar
peyniri
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tereyağı,
zeytinyağı, su ve unu karıştırarak, elastik bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurunuzu, yarım parmak kalınlığında açarak, su bardağınızla daireler halinde kesin. Kıymanızı teflon tavada suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Harç malzemelerini ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız hamurun arasına rendelenmiş kaşar
peynir ve kavrulmuş kıyma
koyun. Hamuru ikiye katlayarak elinizle yarım daire şeklinde birleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve çırpılmış
yumurta ve yağ sürün.
160 derecede kabarıp, altın rengi alana kadar pişirin.