Baklava Yufkasından Kıymalı Börek
https://www.posta.com.tr
1 kg. un
5 adet
yumurta
1,5 su bardağı su
Yarım çay kasığı tuz
Hamuru açmak için:
Nişasta
İçi için:
400 gr. kıyma
2 adet kuru
soğan
1,5 su bardağı çekilmiş
ceviz içi
1 çorba kasığı kekik
1 tatlı kasığı fesleğen
Tuz
Kara
biber
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı
zeytinyağı
İç için, küp doğranmış
soğan ve kıymayı birlikte,
soğan şeffaflaşana kadar kavurun. Baharatları ekleyin.
Geniş bir karıştırma kabına, unun ortasını havuz gibi açın,
yumurtaları, tuz ve suyu (suyu yavaş yavaş ekleyin)
koyun, yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak bir saat dinlendirin. Hamuru 10 eşit parçaya bölün. Tezgahınıza nişasta serpin, her bezeyi oklavayla ince ince açın. (bıçak sırtı kalınlıkta)
Fırın tepsinizi yağlayın, hazırladığınız yufkaların arasına yağ sürerek 5 kat yufkayı döşeyin. 5. yufkanın üzerine, harcınızı yayın, diğer yufkaları da aynı şekilde yağlayarak kat kat yerleştirin.