Yoğurt Soslu Rulo Börek
https://www.posta.com.tr
3 su bardağı un
4 adet
yumurta
1 çay bardağı su
Tuz
İçi için:
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet kuru
soğan
1 su bardağı maydanoz
1 su bardağı beyaz
peynir
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
1 adet
yumurta
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Yoğurt sos için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
krema
1 çay bardağı
yoğurt
4 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı pul
biber
Küp doğranmış
soğanı
zeytinyağında kavurun. Maydanoz,
peynir ye kara
biberi ekleyerek karıştırın.
Sos için, sarımsağı sıvı yağda soteleyin. Diğer tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın.
Hamur malzemelerini karıştırın ve yoğurun. Elinize yapışmayan esnek bir hamur elde etmek için un veya suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartarak, unlanmış tezgahta bıçak sırtı kalınlıkta açın. Yufkalarınızdan birer karış büyüklüğünde parçalar kesin. Tencerenin içine su
koyun, kaynayınca, yufkalarınızı yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek, mutfak tezgahına serin, üzerine harcınızı koyarak rulo yapın ye fırın kabınıza dizin. Üzerine sos dökerek fırınlayın.