Patates Paçası (Kastamonu)
https://www.sabah.com.tr
3 adet
patates
1
yemek kaşığı nişasta
1 kase
yoğurt
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pul
biber
Tereyağı
Salça
Kuru nane
Haşlayıp kabuğunu soyduğu
muz patatesleri büyük büyük doğrayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine yoğurdu ve ince ince kıyılmış ya da ezilmiş
sarımsaklar ile nişasta, tuz ve pul
biber ekleyip blender'dan geçiriyoruz. Tencerenin dibine tereyağı koyuyoruz. Tereyağı kızınca karışıma ekleyip 5 dakika pişiriyoruz. Sos tavasında tereyağını kızdırıyoruz. Üzerine
salçayı ekleyip kavrulmuş
salça kokusu burnu
muza gelince naneyi ilave ediyoruz. Nane kokusunu bırakınca sosun altını kapatıyoruz.