Sirkeli Hardallı Pırasa
https://www.posta.com.tr
200 gr.
kuzu kuşbaşı
3 çorba kaşığı tereyağı
7 adet
pırasa
10 adet arpacık
soğan
6 adet taze
soğan
1 adet
havuç
250 gr. taze
sarımsak
Yarım çay bardağı sirke
1 çay kaşığı toz hardal (ya da 1,5 tatlı kaşığı sos hardal)
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
Taze nane
Kuzu etlerini suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Arpacık
soğanları ekleyin ve birlikte 6 -7 dakika daha kavurun. Üzerine 1,5 çay bardağı su ekleyerek, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Doğranmış
pırasa, taze
soğan,
havuç ve
sarımsakları ekleyerek, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Baharatlar ve sirkeyi ekleyin. Üzerine taze nane serperek servis yapın.