Kaymaklı Poğaça
https://www.sabah.com.tr
3 su bardağı un
1 paket kuru maya
2 çorba kaşığı silme tozşeker
150 gram
kaymak
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 adet
yumurta
1 adet
yumurtanın akı
1 çorba kaşığı
elma sirkesi
1 çay kaşığı kurutulmuş toz dereotu
100 gram tatlı lor
peyniri
100 gram tulum
peyniri
1/2 demet dereotu
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1 çorba kaşığı su
1 adet
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam
Un, kuru maya, tozşeker ve tuzu derin ve geniş bir kapta karıştırıp, ortasını havuz gibi açın. 100 gram
kaymak,
süt,
zeytinyağı, tereyağı,
yumurta,
yumurta akı ve sirke ekleyip iyice karıştırın. Toz dereotunu da ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru toparlayıp, üzerini bir bezle kapatarak sıcak bir ortamda 30 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda 25 bezeye ayırıp, elinizde yuvarlayın. Ayrı bir yerde kalan
kaymak, lor
peyniri, tulum
peyniri, kara
biber ve kıyılmış dereotunu karıştırın. 1 adet hamuru avucunuza alıp, yassılaştırın. Ortasına
peynirli karışımdan 1 tatlı kaşığı koyup, kapatın ve yuvarlayın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp, pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerini çatalla çizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından alıp, üzerlerine su,
yumurta sarısı karışımını sürüp, susam serpin ve 20 dakika daha pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.