Pastırmalı Kaşar Peynirli Çörek
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
Dört buçuk su bardağı un
Yarım paket yaşmaya
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurtanın akı
Tuz
İçi için:
150 gram
pastırma
200 gram kaşar
peyniri
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Unu yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın. Tuz, maya, sıvı yağ, tereyağı,
süt ve
yumurta akı ekleyip yoğurun. 20 dakika dinlendirip,
limon büyüklüğünde bezelere ayırın. Merdane yardımıyla
yemek tabağı büyüklüğünde açın. Bir adet hamuru iki tarafından tutup katlayarak ortada birleştirin. Uzun taraflardan birine bıçakla 1 cm derinliğinde ve bir parmak genişliğinde aralıklarla çentikler atın. Üzerine 2'şer dilim
pastırma ve kaşar
peyniri yerleştirip, rulo şeklinde sarın. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp, kesik tarafları üste gelecek şekilde orta boy yuvarlak fırın tepsisine yan yana yerleştirin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Ilık olarak servis yapın.