Havuçlu Milföy
https://www.sabah.com.tr
2 adet
havuç
6 adet
milföy hamuru
2 dal taze
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 su bardağı su
1 su bardağı beyaz
peynir
1 su bardağı lor
peyniri
1-2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
10 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı
krema
Bir tencereye aldığınız
zeytinyağında küp doğranmış
havuç ve kıyılmış taze
soğanı 1-2 dakika kavurun. 2 su bardağı suyu katıp,
havuç yumuşayana kadar pişirin ve ezerek püre haline getirin. Ayrı bir kasede beyaz
peynir, lor ve kaşar
peynirini çatalla ezip havucun içine katın. Kıyılmış maydanoz, tuz ile kara
biber ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 5 dakika bekletip yumuşamalarını sağlayın. Hamurları düz bir zeminde elinizle hafifçe açarak genişletin. Geniş kısmına
havuçlu iç harçtan
koyun ve rulo şeklinde sarın. Diğer
milföy hamurları ve
havuçlu iç harç bitene kadar aynı işleme devam edin. Hazırladığınız ruloların üzerini nemli bir bezle örtün ve buzdolabında 1 saat bekletin. Dolaptan çıkardığınız ruloları 1 cm kalınlığında kesin. Kesilmiş kısımları üste gelecek şekilde hafif yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzeri için derin bir kapta
yumurta sarısı ve
kremayı çırpıp fırça ile rulolara sürün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarana kadar pişirin.