Börekitas
Hamuru için:
1 su bardağı Bizim Yağ Ayçiçek ve Bizim Yağ Karışımı
Yarım su bardağı su
1
yemek kaşığı
elma sirkesi
1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
peyniri
Un
İçi için:
2 adet közlenmiş
patlıcan veya haşlanmış
patates
1 çay bardağı rendelenmiş eski kaşar
peyniri
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
1 çay bardağı rendelenmiş eski kaşar
peyniri
Çörekotu
Tepsiye Sürmek için:
Bizim Yağ
İç harcı için
patlıcan veya
patateslerin kabuklarını soyup ezin. Rendelenmiş eski kaşar
peyniri ile karıştırın. Hamuru hazırlamak için un dışında kalan malzemeyi hamur yoğurma kabında karıştırın. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yavaşça un ilave edip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin. Hamuru mürdüm eriği büyüklüğünde bezelere ayırıp merdane yardımıyla açın. Çay bardağının ağzı ile yuvarlaklar şeklinde kesin. Bir taraflarına harç koyup hamurun diğer parçası ile üzerini kapatın. Açılmaması için birleşen kenarları elinizle hafifçe bastırın. İçine Bizim Yağ sürülmüş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Çok ince rendelenmiş eski kaşar
peyniri ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın.