Börülce Tarator (Manisa)
https://www.sabah.com.tr
500 gr.
börülce
6-8 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
Tuz
Tencereye suyu koyuyoruz ayıklanmış
börülceleri içine atıyoruz. Börülceleri istediğiniz küçüklükte doğrayabilirsiniz ama orjinali büyük olmasıdır. Sarımsakları eziyoruz. Tuz ekleyip karıştırıyoruz. İçine yağı yavaş yavaş ekleyerek
sarımsakları yedirerek çırpıyoruz. En son
limonu sıkıp karıştırıyoruz. Limon miktarını isteğe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. 1 çay bardağı su ilave edip tabağa aldığımız
börülcenin üzerine döküyoruz.