Çoban Kavurma
Yarım kilo kuşbaşı et
Tuz
Kara
biber
Kekik
Çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağ
3 tane yeşil
biber
2 tane kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 tane kırmızı
biber
4 tane
domates
Isınmış geniş bir tavaya eti bırakıyoruz.
Etler kavrulurken kuru
soğanı
yemeklik şekilde doğruyoruz.
Doğradığımız
soğanları etimize ilave edelim. Sıvı yağı tencereye ilave ediyoruz ve 20 30 saniye kadar kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
Soğanların kavrulması için 3-4 dakika kadar bekliyoruz.
Bu sırada
sarımsaklarımızı doğruyoruz ve ardından tavamıza ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. 3 dakika daha kavrulacak.
Bu sırada
biberlerimizi doğramaya başlıyoruz. Biberleri doğradıktan sonra tavamıza ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Ocağın altını biraz kısıp yaklaşık 15 dakika kadar pişmeye bıraktık. Eğer
dana eti kullanıyorsanız daha uzun pişirebilirsiniz.
Domatesleri
yemeklik şekilde doğramaya başlıyoruz. 15-20 dakika bekledikten sonra
domatesleri de ilave edelim.
Domatesleri de ilave ettikten sonra 15 dakika daha pişmeye bırakıyoruz. Baharatları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Artık ocağı kapatabiliriz kavurmamızı servis tabağına alıp yanında pilav ile ikram edebiliriz.