Avokadolu ve Ispanaklı Fettucini
https://www.haberturk.com
1 paket fettucini makarna
1 adet olgun avokado
1 diş
sarımsak
250 gram
ıspanak (sadece yapraklarıyla)
1
yemek kaşığı
limon suyu
1/2 su bardağı çekilmiş
badem
1/2 su bardağı rendelenmiş pecorino romano
peyniri
3/4 su bardağı haşlanmış makarna suyu
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Makarnayı derin bir tencerede, haşlayın.
Makarna pişerken sosu hazırlamak için, öncelikle
ıspanakları bol suyla yıkayın.
Avokadonun kabuklarını soyarak, kesin.
Sarımsağı, kabuklarından ayırın.
Bir mutfak robotuna, avokadoyu alın.
Üzerine 1
yemek kaşığı
limon suyunu gezdirin.
Böylece avokado kararmayacak ve yeşil rengini koruyacaktır.
Avokado ve
limon suyu koyduğunuz mutfak robotuna
zeytinyağı hariç, diğer tüm malzemeleri katın.
Tüm malzemeleri robotta, tamamen birbirine karışana dek çekin.
Makarnayı, pişirme süresinin sonunda süzün.
Makarnayı haşladığınız sudan, 1 su bardağı kadarını ayırın.
Ayırdığınız bu suyu da mutfak robotunda hazırladığınız karışıma ekleyin.
Bir süre daha çekin.
Süzdüğünüz makarnanın üzerine
zeytinyağını gezdirin
Hazırladığınız sosla karıştırın.
Üzerine ince çekilmiş
badem ve rendelenmiş
peynir ekleyin.
Sıcak servis edin.