Bulgurlu Dolma (Kütahya)
6 adet orta boy
kabak
200 gram ince
bulgur
1 adet
soğan
170 gram yağsız kıyma
5 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1,5 su bardağı su
Tuz
Pul
biber
Kimyon
Kişniş
Servis için:
Sarımsaklı
yoğurt
Ka
bakları temizleyip içlerini oyun. Soğanı ince kıyıp geniş bir kaba alın. Üzerine
bulgur, kıyma, kıyılmış
sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun (çok kuru olursa biraz su ekleyebilirsiniz). Hazırladığınız malzemeyi et makinesinden veya robottan geçirin. Yeniden yoğurun. Gerekirse su ekleyip toparlayın ve
zeytinyağı ilavesiyle tekrar çekin. Hazırladığınız malzemeyi ka
bakların içine sıkıca doldurun. Daha sonra ka
bakları 3-4 cm boyunda dilimleyin. Küçük bir tencereye yerleştirin. Sıcak su ekleyip, üzerine ateşe dayanıklı bir tabak yerleştirin. Kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra ise kaynardan düşmeyecek kadar kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Sarımsaklı
yoğurtla servis yapın.