Tepsi Kebabı (Hatay)
1 kg kıyma (arzuya göre
dana/
kuzu karışık)
1 adet
soğan (ince kıyılmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 adet sivri
biber (ince kıyılmış)
3 diş
sarımsak (dövülmüş)
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kara
biber
1/2 tatlı kaşığı pul
biber
4
yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1,5
yemek kaşığı
biber salçası
1 su bardağı su (
biber salçasını sulandırmak için)
1 adet
domates (üzeri için)
1 adet
biber (üzeri için)
1 adet kırmızı
biber (üzeri için)
Bir kapta veya pişireceğiniz tepside kıyma,
soğan, maydanoz, sivri
biber,
sarımsak, kimyon, tuz, kara
biber ve pul
biberi karıştırıp iyice yoğurun.
Malzemeler birbirine iyice karışınca, yuvarlak bir fırın tepsisine kıymalı karışımı iyice yayın ve ellerinizle üzerine bastırarak düzleştirin.
Bıçak yardımıyla 8 dilim olacak şekilde dilimleyin.
Eritilmiş tereyağını kebabın üzerine dökün ve fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayın.
Biber
salçası ile suyu karıştırın ve karışımı üzerine dökün.
Boydan ikiye böldüğünüz
biberleri ve dilimlediğiniz
domatesleri üzerine güzelce dizdikten sonra 190 derece fırında 40 dakika pişirin ve sıcak servis edin.