İçli Köfte
https://www.milliyet.com.tr
Yarım kilo kıyma
5 bardak ince
bulgur
1 adet
soğan
2 kaşık pul
biber
Tuz
Kara
biber
İçi için:
1 kilo kıyma
1 bardak
ceviz
4 adet
soğan
Antep fıstığı
Pul
biber
Tuz
İç harcı hazırlayarak başlayın. Kıymayı tavaya alın. İnce ince kıydığınız
soğanları ekleyip kavurun.
İnce kıydığını
ceviz ve Antep
fıstıklarıyla birlikte pul
biber ve tuzunu da ekleyip kavurmaya devam edin. Altını kapatıp kenara alın.
Bir kaba diğer malzemeleri alıp yoğurmaya başlayın. Su ekleyerek yumuşayana kadar yoğurun.
İstediğiniz kıvama gelince
yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarladıktan sonra içini oyun. İç harçtan koyup kapatın.
Hazırlanan köfteleri kızgın yağda kızartıp sıcak sıcak servis edin.