Kağıt Kebabı (Hatay)
400 gr. orta yağlı
kuzu kıyma
2 yeşil
biber
1 kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
Bir tutam maydanoz
Tuz
Kara
biber
Süslemek için:
1
domates
1
biber
Biberleri,
sarımsak ve maydanozu robotta iyice çekelim. Kıymanın tuzunu, kara
biberini atalım. Çektiğimiz karışımı da ekleyip yoğuralım. Fırın tepsisine kağıt serelim, kağıdın kenarlarını suyun tepsiye akmaması için kıvıralım. Karışımdan üç eşit parça bölüp elimizle yayarak ince açalım. Üzerlerine
domates-
biber dilimleyelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat suyunu çekene kadar pişirelim.