Yaren Güveci (Çankırı)
500 gr. iri doğranmış
dana eti
3 adet
domates
3 adet
patlıcan
12-15 adet arpacık
soğanı
7 adet sivri
biber
7-8 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
salça
3
yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
3 su bardağı sıcak su
Etlerimizi ısınan güvecimize ekliyoruz ve etlerimiz suyunu sarıp çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra tuz, sıvı yağımızı, arpacık
soğanlarımızı ve sarımsağı ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve
salçamızı ve biraz sıcak su ekliyoruz. Bu sırada
patatesimizi
patlıcanımızı
domatesimizi soyup iri şekilde doğruyoruz. Etlerin üstüne önce
patates sonra
patlıcan biber ve
domates sırasıyla güvecimize ekliyoruz. Üstüne tereyağımızı baharatlarımızı ve sıcak suyu
muzu ekliyoruz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 09.05.2023