Pofuduk Poğaça
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık
süt
2
yumurta akı
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
5-6 bardak un
İçine, isterseniz
peynir
Daha önceden ılıttığımız
sütü yoğurma kabına alıyoruz. Ardından yaş mayayı ekleyip,
sütün içinde katıyoruz.
Bu karışımın içine
yumurtanın akını, şeker ve tuzu da ilave edip elimizle karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz.
Hamuru
muz yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.
Daha sonra yoğurma kabının ağzını kapatıp oda ısısında mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamuru
muz 2 katı kadar kabardığı zaman, mayalanmış demektir.
Mayalanmış olan hamurdan arzu ettiğimiz ebatta parçalar koparıp şekil veriyoruz.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.
Bu şekilde tepsinin ağzını kapatarak1 saat kadar bekletirsek poğaçaların hamuru daha da şişer ve yumuşak olur.
Son işlem olarak da hamurlarımızın üzerine dikkatlice
yumurta sarısını sürdükten sonra, 200 derecede ısıtılmış fırında 15 -20 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.