Çıtır Tavuk
6-7 adet baget
tavuk
1 büyük su bardağı
süt
2
yemek kaşığı
elma sirkesi
Tuz
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Sosu için:
1
yumurta
Yarım çay bardağı
süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı İsot
biberi
1 çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım paket cips
Öncelikle iyice yıkadığımız bagetleri bir çatal yardımı ile birkaç yerinden deliyoruz.
Bir karıştırma kabının içine
zeytinyağı sirke ve
sütü ilave edip karıştırıyoruz.
Çatalla deldiğimiz bagetleri bu hazırladığımız
sütlü karışımın içine bırakıyoruz. Üzerine bir kapak kaptıktan sonra 30 dakika kadar dinlenmeye alıyoruz.
Ayrı bir kaba unu tuzu köriyi, kara
biberi, isot
biberini ve kimyonu ilave edip elimizle karıştırıyoruz.
Cipsleri de bir robot yardımı ile çok ince parçacıklar halinde çekiyoruz.
Cipslerin yarısını hazırladığımız unlu karışıma katıyoruz. Yarısını da bir kâseye alıyoruz.
Kızartmak için de 1
yumurta yarım çay bardağı
sütü çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz. Sosta beklettiğimiz bagetleri önce unlu karışıma daha sonra da
yumurtaya bulayıp ocağa aldığımız kızartma tenceresinde nar gibi olana kadar kızartıyoruz.