Karışık Turşu
Yarım kg sivri
biber
Yarım kg
fasulye
2 adet
havuç
1 kg salatalık
Yarım orta boy beyaz lahana
1 kg ham
domates
2 adet kırmızı
biber
3 baş
sarımsak
250 gr süs
biberi
Bir küçük karnabahar
2 adet kelek
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı
limon tuzu
2 su bardağı sirke
Tuz
Su
Fasulyeleri ve
biberleri temizleyelim.
Domatesleri, salatalıkları,
havuçları ve kırmızı
biberleri dilim dilim doğrayalım.
Lahanayı ve karnabaharları elimizle küçük parçalara ayıralım.
Sarımsakları da soyalım.
Bütün malzemeyi geniş bir kaba doldurup, üzerine yarı yarıya sirkeli su dolduralım.
1-2 saat kadar bekletelim.
Bu şekilde sirkeli suda beklenen lahanalar ve
domatesler yumuşayacağı için, kavanozlara daha rahat doldurabilirsiniz.
Tüm sebzeleri daha sonra turşu kavanozuna yerleştirelim.
Sirkeli tuzlu suyu ekleyelim.
En üste de maydanozları koyalım.
Limon tuzunu da ekledikten sonra sıkıca kavanozu kapatalım.
3-4 hafta sonra turşu
muz hazır olacaktır.