Arabiata Soslu Makarna
1 paket penne makarna
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Sosu İçin:
5 adet büyük boy
domates
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet kurutulmuş chili
biberi
10 adet fesleğen yaprağı
1 adet küp şeker
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı
biber
2 çay kaşığı tuz
Domatesleri iyice yıkayın ve rendeleyin.
Soğanlarınızı da aynı boyutlarda minik minik doğrayın.
Sarımsakları hafifçe ezin ve doğrayın.
Kurutulmuş chili
biberini sıcak suyun içinde bir miktar bekleterek, yumuşamasını sağlayın.
Hafifçe yumuşayan
biberi minik boyutlarda doğrayın.
Fesleğenleri de ince ince kıyın.
Bu sırada tencerenin içerisine su ilave edin.
Su kaynayınca yağ, tuz ve makarnayı ekleyin.
Makarna pişerken bu sırada sosunuzu hazırlamaya başlayın.
Sos tenceresinin içerisine
zeytinyağı ve
soğanları alarak, kavurmaya başlayın.
Ardından
sarımsakları ve
biberi ilave edin.
Bu sırada küp şekeri de ekleyin.
Şeker eridiğinde
domatesleri ekleyin.
Sosunuzun kıvam almaya başladığında son olarak fesleğenlerini ekleyin.
Kıvamını dilediğiniz gibi pişirdiğiniz makarnayı süzün.
Ara sıra karıştırarak bekletin.
Sosunuzun içerisine baharatları ve tuzu ekleyin.
Ocaktan alın.
Bir tencerenin içerisine makarna ve sosu ekleyin.
İyice karıştırın.
Sıcak sıcak servis edin.