İç Baklalı Pirzola
Posta Gazetesi
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 kg. pirzola
Yarım kg. kuru iç
bakla
2 su bardağı arpacık
soğan
Tuz
Çekilmiş kara
biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı kekik
Pirzolaların iki yüzeyini de
zeytinyağında kızartın. Arpacık
soğanı tencereye ekleyin. Tuz ve kara
biber serpin ve karıştırın. Kuru iç
baklayı bir gece önce ıslatın. Suyu ve iç
baklaları tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve tencerenin ağzını kapatarak etler ve
baklalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Baklalar pişince baharatları ve kekiği serperek, sıcak olarak servis yapın.