Şehriyeli Tavuk Salatası
1 su bardağı yıldız şehriye
1 adet
tavuk göğsü
1,5 su bardağı su
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 dal taze
soğan
1 su bardağı
mısır
Bir tutam maydanoz
5-6 adet salatalık turşusu
1 adet kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1
yemek kaşığı
limon suyu
Tuz
Derin bir tavaya
zeytinyağını
koyun.
Şehriyeleri orta ateşte devamlı karıştırarak, pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine sıcak su ve tuz ekleyin.
Kısık ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.
Dinlenmeye alın.
Tavuk göğsünü, 1 küçük
soğanla beraber haşlayın.
Haşlanan
tavukları düdükleyin.
Sebzeleri küçük küçük doğrayın.
Salata tabağınıza demlenip soğumuş şehriyeleri, tavuğu, sebzeleri alın.
Üzerine nar ekşisi ve
limon suyunu gezdirin. Salatanız hazır.