Karnabahar Kısırı
1 adet küçük boy karnabahar
1 orta boy
soğan
1 orta boy salatalık
2 adet
domates
Bir avuç maydanoz
3-4 adet kornişon salatalık turşu
2 dal yeşil
soğan
1 tatlı kaşığı tuzsuz
salça
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Karnabaharın çiçekleri koparılarak, fazla sapları kesilir.
Robota konulup,
bulgur gibi olana kadar geçirilir.
Tavaya
zeytinyağı konulur.
Küp küp doğranan
soğanlar, bir iki dakika kavurulur.
Üzerine karnabaharlar eklenir.
5 dakika kadar sotelenir.
Ardından
salça eklenerek, iyice karıştırılır.
Baharatlarda ilave edildikten sonra karıştırılıp, altı kapatılır.
Soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta doğranan salatalık,
domates, turşu, yeşil
biber ve maydanoz doğranarak üzerine ilave edilir.
Tekrar karıştırılarak, servis edilir.