Ada Otu Salatası
4 bağ ada otu
6 adet kurutulmuş
domates
1 adet haşlanmış
havuç
6 adet salatalık turşusu
1 çay bardağı
ceviz içi
2 diş
sarımsak
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı sızma
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Ada otlarını bol su ile iyice yıkayın.
Kaynar su ile 5-6 dakika haşlayın.
Haşlama suyunu bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra buzlu, soğuk suya aktarın.
5 dakika kadar bekletin.
Kurutulmuş
domatesleri ince şeritler halinde kesin.
Haşladığınız
havuç ve salatalık turşularını iri olacak şekilde doğrayın.
Sarımsakları rendeleyin.
Salatanın sosu için; rendelenmiş
sarımsak, sızma
zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu bir kasede çırpın.
Soğuk suda bekleyen haşlanmış ada otlarını süzgece bırakarak, fazla suyunu süzün.
Doğramış olduğunuz diğer tüm salata malzemeleri ile geniş ve derin bir kasede harmanlayın.
Salatanın sosunu ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın.
Hiç bekletmeden salata, meze ya da garnitür olarak ana yemeğin yanında servis edin.