Patlıcan Musakka
3 adet
patlıcan
500 gram kıyma
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
2 büyük diş
sarımsak
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kekik
1
yemek kaşığı
domates salçası
3
yemek kaşığı kadar sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Patlıcanları pijama şeklinde soyduktan sonra 20-25 dakika tuzlu suda bekletin. İç harcı için doğranmış
soğanı ve
biberi tencereye alın sıvı yağ ile biraz kavurun. Ardından
domatesi ve
salçayı ekleyip karıştırın. Son olarak
sarımsak, kıyma ve baharatları ekleyip kıyma pişene kadar kavurun.
Patlıcanları süzüp kuruladıktan sonra kızgın bol yağda kızartın ve sonra tepsiye tek sıra halinde dizin. Üzerine iç harcı ekleyip bir sıra daha kızarmış
patlıcan dizin. 2 su bardağı sıcak suya yarım
yemek kaşığı
domates salçası ekleyip çırptıktan sonra tepsinin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.