Soğanlı Dürüm
Posta Gazetesi
Yarım kg. biftek
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
7 tatlı kaşığı kara
biber
7 tatlı kaşığı tatlı toz
biber
3 adet kuru
soğan
5 diş
sarımsak
Tuz
Pide hamuru için:
4 su bardağı un
7 su bardağı ılık su
7 tatlı kaşığı kuru maya
Tuz
Mayayı su ile beraber geniş bir kaba
koyun ve mayanın kabarması için bekleyin. Mayalı suyu una ekleyin ve yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Hazırladığınız hamuru dinlendirin.Unlanmış bir tezgahta hamurunuzu açın ve teflon tavada iki yüzeyini de pembeleşene kadar kızartın. Hazırladığınız içten lavaşlarınıza
koyun ve dürüm şeklinde sarın.
2 adet
soğanı rendeleyin ve suyunu süzerek, biftek malzemeleriyle, biftekleri karıştırın. Buzdolabında 4 saat dinlendirin. Dinlendirilmiş biftekleri, 2 çorba
zeytinyağında kızartın. Elinizle küçük parçalara bölerek, pidelerin arasına
koyun, küp doğranmış
soğanla beraber servis yapın.