Patlıcanlı Nohut Salatası
1 su bardağı
nohut
2-3 adet közlenmiş
patlıcan
2-3 adet közlenmiş
biber
Dereotu
Taze
soğan
Maydanoz
Tuz
Limon
Zeytinyağı
Kornişon turşu
Nohudu geceden ıslatın.
Ertesi gün haşlayın ve suyunu süzün.
Nohutlar iyi haşlanmış olsun.
Soğuyan
nohutların üzerine doğranmış, közlenmiş
biber ve
patlıcanları ekleyin.
Daha sonra ince ince kıyılmış yeşillikleri katın.
Tuz,
limon ve
zeytinyağından oluşan salata sosunuzu da üzerinde gezdirin.
Tüm salata malzemesini iyice harmanlayın.
Salata tabağına alıp, servis edebilirsiniz.