Yeşil Marineli Tavuk Kızartma
1 kg
tavuk baget
Yarım demet taze nane
Yarım demet taze kişniş
Yarım demet maydanoz
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı
yoğurt
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Nane, kişniş, maydanoz, sivri
biber soğan ve
sarımsak iri doğranır, rondoya atılır. Tuz,
zeytinyağı ve
yoğurt ilave edilir, macun gibi olana kadar çekilir. Tavuklar bir kaba konur, üzerine hazırlanan karışım konur ve güzelce karıştırılır. Ağzı streç filmle kapatılır, buzdolabına konur, bir gece bekletilir. Ertesi gün, tavaya bol yağ konur, kızınca
tavuklar marineleriyle atılır ve kızartılır.