Güveçte Kuru Fasulye
400 gr
dana kuşbaşı et
3 su bardağı kuru
fasulye
2 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı
domates ya da
biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı veya bitkisel margarin
Tuz
Pul
biber
Kırmızı toz
biber
Yeteri kadar su
3 adet yeşil
biber tatlı ya da acı olması arzuya bağlı
Domates
Kuru
fasulyeleri akşamdan suyla ıslatıyoruz.
Ertesi gün haşlıyoruz.
Güvecimizi ocağa alarak, tereyağını eritiyoruz.
Ardından kuşbaşı etleri ekleyip, suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Üzerine
yemeklik doğradığımız
soğanları ekleyip,
soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Salçamızı ekliyoruz.
Yeşil
biberlerimizi, minik minik doğrayıp karıştırıyoruz.
Haşlanan kuru
fasulyeleri ve baharatları ilave ediyoruz.
Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık 1 saat 30 dakika pişince dinlendiriyoruz.