Fırında Bademli Dilim Pilav
Posta Gazetesi
2 su bardağı
pirinç
4 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı
tavuk suyu
Tuz
Kara
biber
1 çay kaşığı muskat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı
badem
Beşamel sos için:
1 su bardağı
süt
4
yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı kaşar
peyniri rendesi
Başemel sos için, un yağ ile kavrulduktan sonra soğuk
süt ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirin.
Pirincinizi iyice yıkayın. Tereyağında,
pirinçleriniz şeffaflaşana kadar kavurun. Tavuk suyunu ekleyin. Önce yüksek ateşte, daha sonra çok kısık ateşte, pilavınız göz göz olana kadar pişirerek, baharatları ekleyin. Kek kalıbınıza, pilavı boşaltın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün,
bademleri ve rendelenmiş kaşar
peynirini serpin. Pilavın üzeri kızarana kadar pişirin.