Hazır Yufkadan Peynirli Tava Böreği
2 adet yufka
1/2 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
3 kahve fincanı beyaz
peynir
1 kahve fincanı ılık
süt
1
yumurta
Yarım demet maydanoz
1/2 su bardağı
zeytinyağı
Yufkalar kesilerek 4 eşit parçaya bölünür, elde edilen 8 parça yufka eritilmiş tereyağı ile yağlanır.
Peynir, kıyılmış maydanoz,
yumurta ve
süt karıştırılarak bulamaç kıvamında harç hazırlanır.
Bu harç, kesilip yağlanmış yufka parçalarının geniş kenarlarına yayılır.
Yufkalar harç ile birlikte fazla sıkmadan sarılır ve açılmaması için uç kısımları hafifçe ıslatılır.
Sarılan börekler bir kaba yan yana dizilir, 10 dakika bu şekilde bırakılır.
Tavaya 1/2 su bardağı
zeytinyağı konarak ateşe oturtulur.
Yağ kızınca börekler şekilleri bozulmadan tavaya konur ve her iki yanında kızartılır.
Pişen böreklerin yağı iyice süzülüp, servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.