Zeytinli Sarımsaklı Tavuk
Posta Gazetesi
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
6 adet
piliç baget
2 adet kuru
soğan
2 adet
kereviz sapı
6 diş
sarımsak
5 çorba kaşığı
zeytinyağı (sos için)
1 su bardağı doğranmış
mantar
2 adet
domates
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı
biberiye
1 adet defne yaprağı
1 su bardağı su
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
7 su bardağı çekirdeksiz siyah
zeytin
Tuz
Kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı doğranmış turşu
Baharatlar, ezilmiş
sarımsak, maydanoz, sirke ve
tavuk bagetleri, 5 çorba
zeytinyağı ile iyice ovun ve bir gece buzdolabında bekletin. 4 çorba kaşığı
zeytinyağında küp doğranmış
soğanları kavurun. Doğranmış
domatesleri ekleyin ve
domatesler suyunu çekene kadar soteleyin. Mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Sosu ile beraber
tavukları tencerenize
koyun, orta ateşte,
tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Zeytin ve turşuyu ekleyerek
tavuklarla karıştırın ve servis yapın.