Zeytinyağlı Bakla
1,5 kg taze
bakla
1 su bardağı
zeytinyağı
3 demet taze
soğan
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
Yarım
limonun suyu
2 su bardağı su
Taze
baklaları kılçıklarını ayıklayıp iki ucunu keserek ayıklanır.
İyice yıkandıktan sonra süzgece alınarak süzülür.
Suyu süzülen
baklalar ayrı bir kaba alınır.
Üzerine tuz ve yarım
limonun suyu dökülür.
Baklalarla iyice harmanlanır.
Pişireceğiniz tencerenin dibine
baklaların irilerinden dizilir.
Daha sonra kıyılmış olan dereotu serpilir.
Daha sonra
baklalarla aynı boyda kesilmiş taze
soğanlar dizilir.
Kalan taze
soğanlar küçük küçük doğranarak, kalan
baklalarla iyice karıştırılır.
Bu karışım taze
soğan sırasının üzerine koyulur.
Tencereye 2 bardak su, tozşeker ilave ettikten sonra tencerenin kapağı kapatılır.
Baklalar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar 1,5 saatte pişirilir.
Soğuduktan sonra servis tabağına alınır.
Başka bir tabakta hazırlanmış olan
sarımsaklı ya da
sarımsaksız
yoğurt ile sunulur.
