Kayseri Yağlaması
3 su bardağı ılık su
1 küp yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un
İçi için:
400 gr
dana kıyma
Sıvıyağ
2 adet orta boy
soğan
5-6 adet sivri
biber
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Tuz
Kara
biber
En Üste;
Yoğurt
sarımsak sos
Öncelikle hamuru mayalayalım.
Bunun için ılık su, maya, tuz, sıvıyağ ve şekeri alıp, maya çözünene kadar karıştırın.
Ardından unu kontrollü olarak ekleyin.
Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerinin kapatarak mayalanmaya bırakın.
İç malzemesini hazırlayın.
Kıymayı sıvıyağ ile kavurun.
Tuz ve kara
biberinin katın.
İnce ince doğradığınız
soğanları ekleyip kavurun.
Ardından sivri
biberleri katarak kısık ateşte kavurma işlemine devam edin.
Salçaları ekleyin.
En son da minik mink doğradığınız
domatesleri ekleyin.
10 dakika daha kavurun.
Tencerenin kapağını kapatın.