Yoğurtlu Patlıcan Salatası
4-5 büyükçe
patlıcan
1 kase
yoğurt
1
limon
Zeytinyağı
Sirke
2 diş
sarımsak
Patlıcanlar ateşte pişirilip,
limonlu suyun içine atılır.
Kabukları soyuiup iyice dövülür.
Yoğurt ile karıştırılıp üstüne
zeytinyağlı sirkeli
sarımsak sosu dökülüp tekrar karışır ve servis tabağına alınır.