Tavşan Yahni
1
tavşan
1,5 kilo
soğan
6-7 diş
sarımsak
Domates
Biber
2 kaşık yağ
2 kaşık
elma sirkesi
İyice yıkanmış
tavşan bir gece önceden hazırlanır.
Yıkanıp suyunu çektikten sonra etini yarıp aralarına, ikiye kesilmiş sarmısaklar yerleştirilir ve soğutucuda bir gece dinlendirilir.
Soğanlar ince doğranıp yağ ile sote edilir ve
tavşan tavanın içine konulup çevrilir.
Fırına girecek tabağın içine alınır İnce doğranmış
domates,
biber, tuz, yağ ve sirke ile karıştırılıp orta ısıdaki fırında pişirilir