Mayorka Usulü Tavuk
4 parça
piliç
40 gr. un
50 gr. margarin
425 gr.
elma suyu
1
limon suyu
2 tatlı
elma
2
portakal
1 yeşil
biber
8 küçük
domates
Parça
tavuklar una bulanır ve kızgın yağda kızartılır. Bir kaba alınır. Kalan un
elma suyu ile karıştırılıp koyulana kadar pişirilir. Limon suyu ve baharat eklenir. Tavuğun üzerine boşaltılır. Soyulmuş ve ince doğranmış
elmalar, halka kesilmiş
portakallar ve doğranmış yeşil
biber eklenir. Kapak kapatılıp 1 saat pişirilir,
domatesler de katıldıktan sonra 5-10 dakika daha beklenir ve ateşten indirilir.
Patates ve
bezelyeyle servis yapılır.