Mantarlı Domates Sosu
Malzemeler :
1/2 kg Domates
200 gr Mantar
1 Limon
1/2 Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Margarin
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Kara
biber
Soğanı ince ince dilimleyin, sarımsağı uzunlamasına 2-3 parçaya ayırın. Margarini küçük bir tencerede eritip
soğan ve sarımsağı ilave edin. Orta ateşte
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Mantarları temizleyip
limonlu suda biraz beklettikten sonra dilimleyin. Tenceredeki sarımsağı çıkarın,
mantarları ilave edip birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Domatesleri rendeleyip süzgeçten geçirin. Mantarlı karışıma ekleyip ara sıra karıştırarak 45 dakika daha pişirin. Tuz, kara
biber ilave edip karıştırın ve ateşten alın. Isıltılmış sosluğa alıp servis yapın.
Not: Bu sos, çılbır,makkarna veya kızarrmış etle birlikte servis yapılabilir.