İstiridye Mantarı Sote
Yarım kilo yıkanmış istiridye
mantar
Bir
yemek kaşığı tereyağı
3 diş doğranmış
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Bir
yemek kaşığı
elma sirkesi
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kekik
Ocağın üstünde bir teflon tavanın içine 3
yemek kaşığı
zeytinyağını koyalım.
Kızmış yağın içine
mantarları koyalım ve kapağını kapatıp suyunu salmasını bekleyelim.
Mantarlar kahverengi rengine dönene kadar pişecek.
Rengi dönmüş
mantarların içine 1
yemek kaşığı tereyağı ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
Daha sonra tuzu ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Bir iki dakika çevirdikten sonra kara
biberini ilave edelim.
Sarımsakları da ilave ettikten sonra, kapağı kapatıp 5 dakika ocakta
sarımsaklar eriyene kadar pişirelim.
Son aşamada kekik, sirke ve
limonu ilave edelim. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra maydanozları üzerine alıp ocağın altını kapatalım.